[건강] 식품 알레르기의 숨겨진 주범은? '고기'

흔히 알레르기를 일으키는 음식은 계란이나 우유로 알려져 있었죠.

하지만 고기가 알레르기를 일으키는 주요 원인이라는 연구결과가 나왔습니다.

미국 버지니아대학 연구팀이 음식 알레르기 환자 60명을 대상으로 알레르기를 일으키는 원인에 대해 조사했습니다.

음식알레르기는 주로 계란, 우유, 콩, 견과류 등을 먹었을 때 호흡장애와 발진, 쇼크 같은 증상이 나타나는데요.

연구결과 식품 알레르기 환자 10명 가운데 4명은 고기를 먹을 경우 핏속에서 알레르기 질환에 중요한 역할을 하는 면역물질의 수치가 크게 높아졌습니다.

고기에 들어있는 탄수화물인 '알파갈락토스'에 강한 양성반응을 보였기 때문인데요.

그동안 고기가 알레르기 원인에서 제외됐던 것은 4~6시간이 지나야 증상이 나타났기 때문이라고 연구팀이 설명했습니다.