지금이 제철! 입맛 확∼ 살리는 '꽃게 무침요리'

<원포인트 생활정보Q. 지금이 제철! 신선한 꽃게를 이용한 무침요리로 입맛 살려요!>

- 준비한 꽃게(1kg)는 딱지를 떼어 딱지안의 모래집을 제거한다.

- 아가미를 잘라 손질한 다음 다리와 몸통을 먹기 좋은 크기고 잘라주고 소금(1T)을 뿌려 1시간정도 절여준다.

- 양파(1), 당근(40g), 홍고추(2), 풋고추(2), 대파(1)는 도톰하게 썰어놓는다.

- 설탕(1T), 간장(3T), 고추장(1T), 고춧가루(1/2c), 물엿(3T), 다진마늘(1/2), 다진생강(1t)을 넣고 섞어준 다음 썬 채소를 넣어 버무려준다.

- 절여놓은 게를 넣고 잘 버무려주고 통깨(2T)와 참기름(1T)을 넣어준다.

- <요리TIP> 소금에 절인 게를 냉동실에 30분 정도 두었다가 양념에 버무리면 맛이 더욱 좋다.