[경제안테나] 비타민C가 가득! 제철 딸기 풍성

전국 최대의 딸기 주산지, 논산입니다.

논산 딸기는 뛰어난 향과 당도로 유명한데요.

최근 빨갛게 익어 진한 단내를 풍기는 딸기 수확이 한창입니다.

[이문식/딸기 재배 농민 : 토질이 황토질이다 보니까 단단하고 당이 상당히 많이 올라갑니다. 상당히 좋습니다.]

딸기를 고를 때는 선홍색으로 윤기가 나고, 표면의 씨가 균일하게 배열된 것이 좋은데요.

꽃받침이 과일과 반대방향으로 젖혀져 있는 것을 고르면 됩니다.

[곽재진/청과사업부과일팀 부팀장 : 모양이 좋고 꼭지가 단단하게 붙은 것이며 색이 진하고 과피가 매끄럽고 광택이 있는 것을 선택해야 합니다.]

딸기에는 비타민C가 귤보다 2배, 사과보다는 10배나 많이 들어 있습니다.

딸기의 '라이코펜' 성분은 동맥경화를 예방하고 항암효과까지 있는 것으로 알려졌는데요.

특히 혈관 내 염증을 완화시켜 줍니다.

[김이수/부천대 식품영양학과 교수 : 딸기를 우유와 함께 드시면 딸기의 풍부한 구연산과 비타민 C가 우유의 칼슘과 철분의 흡수를 돕고, 딸기에 부족한 단백질을 보충할 수 있어서 좋습니다.]

'비타민C의 보고', 딸기!

향기가 좋고 색상까지 고운 탐스러운 딸기로 겨울철 부족한 비타민을 채워 보시죠.