[마켓＆트렌드] 나만을 위한 특별한 '기념 와인'

평소 와인을 즐겨 마신다는 와인 마니아 강민, 현지민 씨.

내년 2월 결혼을 앞두고 있는 예비부부기도 한데요.

결혼 준비로 바쁜 와중에도 직접 와인을 만들기 위해 팔을 걷고 나섰습니다.

[강민/서울 화곡동 : 결혼 준비하면서 주변에 감사할 분이라든가 챙겨드릴 분들이 많아서 일일이 선물을 구매하는 것보다 직접 정성을 가미한 와인을 만들 수 있는 곳이 있어서 직접 만들어서 선물하려고 와인 만들려고 왔습니다.]

어떤 맛의 와인을 만들지 정하기 위해 10여종의 다양한 와인 맛을 먼저 시음해 보는데요. 

[강민/서울 화곡동 : 향이 완전히 다른데요.]

[산도와 탄닌이 아주 풍부합니다. 그렇기 때문에 강한 레드를 좋아하시는 분들께서는 까베르네 쇼비뇽을 찾죠.]

마음에 드는 맛을 선택한 후에 본격적인 와인 만들기에 들어갑니다.

먼저 뜨거운 물에 침전 촉진제를 녹이고 여기에 특수 처리된 포도 원액을 넣고 충분히 저어줍니다.

[김지연/서울 시흥동 : 같이 하면서 재미도 있는 거 같고, 나중에 선물 줄 때도 의미가 많을 거 같아요.]

[이은주/서울 신월동 : 그냥 선물보다는 우리가 직접 만들어서 주는 거니까 받는 사람도 기분 좋을 것 같아요.]

침전 촉진제와 원액이 충분히 섞이면 비중을 재어보는데요.

[1.16 정도 되는 것 같은데요?]

[1.15에서 1.165 사이가 되면 효묘를 뿌릴 수 있습니다. 축하합니다.]

발효하기에 좋은 비중이 나오면 효모를 뿌립니다.

이렇게 해서 짧게는 한 달, 길게는 6개월 정도 숙성의 시간을 거치면 와인이 완성되는데요.

완성된 와인을 와인병에 옮겨 담고 코르크로 막아 원하는 문구를 넣은 라벨까지 붙이면 나만의 기념 와인이 완성됩니다.

[현지민/서울 화곡동 : 어려울 줄 알았는데 생각보다 쉬운 것 같아서 괜찮았고 나름대로 의미도 있는 것 같아서 선물할 때 기분좋게 드릴 수 있을 것 같아요.]

그런가 하면 일반 와인도 나만의 특별한 기념와인으로 재탄생 시키는 곳도 있습니다.

원하는 와인을 선택한 후 여기에 원하는 모양이나 문구를 병에 새겨 넣는 조각 와인인데요.

[강 래/조각와인 디자이너 : 세상에서 단 하나뿐인 작품을 원하시는 분들이 연말연시나 크리스마스 때 기념하기 위해서 주문을 많이 하십니다.]

그림이나 감사의 마음을 담은 문구를 특수 필름에 새겨 와인 병에 붙인 후 기계에 넣어 깎아내는 과정을 거치면 이 세상에 단 하나뿐인 와인이 탄생합니다.

[맘에 드세요?]

[네, 고급스럽게 잘 나왔네요.]

[이종순/서울 화곡동 : 친구 생일이라서 뭔가 기억에 남을 만한 뭔가 특별한 선물을 주고 싶어서 주문하게 됐어요.]

직접 만들어 정성 가득하고 단 하나뿐인 와인이라 더욱 특별하게 느껴지는 기념 와인.

가족과 함께, 연인과 함께 기념와인으로 특별한 날의 추억을 만들어 보면 어떨까요?