[건강] "생선, 구이나 탕으로 먹으면 심장병 예방"

생선을 먹을 때 살짝 굽거나 탕을 끓여먹는 것이 심장병 예방에 좋다는 연구결과가 나왔습니다.

미국 하와이 대학교 연구팀이 45세 이상 남녀 18만 여명을 대상으로 연구한 결과인데요. 

생선을 먹을 때는 탕으로 끓이거나, 살짝 굽는 것이 심장병 예방에 좋은 것으로 나타났습니다.

특히 두부와 함께 먹을 경우 그 효과가 더 높아졌는데요.

반면 기름에 튀기거나 소금에 절인 생선은 오히려 심장에 좋지 않고 특히 여성에게 더 해로운 것으로 나타났습니다.

연구팀은 생선에 많이 들어있는 오메가쓰리가 기름과 고열에 쉽게 파괴되기 때문이라고 설명했습니다.