[맛있는경제] 피부 보습·미백 효과 뛰어난 '알로에'

스스로 상처를 아물게 하라.

물 없는 사막에서도 촉촉하게 자란다는 알로에가 나와있는데요.

막바지 여름에 알로에가 필수라는 사실을 알고 계시나요?

제가 좀 장황한 설명을 했는데 하나도 과장이 아니라면서요? 

[서승아/한의사 : 네, 알로에는 한의학서에서 어린이의 만성허약증을 예방하고 기생충, 옴, 버짐 등을 다스린다고 했는데요. 이 알로에의 끈끈한 점액질은 피부 보습효과가 크고 노란빛이 도는 수액층은 자외선을 차단하며 피부 미백 효과가 뛰어납니다.]

딱딱한 가시 안에 부드러운 비밀이 숨어 있었네요.

[서승아/한의사 : 네, 또 알로에는 천식과 각종 알레르기를 예방하는데도 좋은데요.  면역력을 강화해 항염증작용을 하는 다당류 단백질이 풍부하고 위액을 중화하는 알로에 울신이 있어 숙취를 해소하고 위장을 보호하는 효과도 있습니다.]

그야말로 알로에는 하늘이 주신 선물이 맞네요.

그런데 알로에는 몸에 좋은 건 알겠지만 어떻게 해 먹을지 난감해요.

[김인섭/농협 하나로클럽 유통전문가 : 아주 간단합니다. 이 알로에는 잘게 썰어 냉장고에 보관하시다가 식혜나, 음료 등에 넣어 드시면 좋은데요. 또 알로에는 육류나 어패류와도 궁합이 잘 맞기 때문에 볶음 등의 조리에 곁들이시면 좋습니다. 현재 알로에 600~800g 중 사이즈 3,500원, 800~1kg 대형 크기는 4,700원에 판매되고 있습니다.]

자 그러면 알로에를 맛있게 즐기는 요리를 직접 시연해 볼께요, 보시죠.

'알로에 브런치 샐러드' 만들기

1. 알로에는 알맞은 크기로 썰어서 가시와 껍질을 제거한다.

2. 알로에를 끓는 물에 넣고 불을 끄고서 10분간 두었다가 찬물에 담가 식힌다.

3. 알로에는 깍둑썰기하고 소시지, 삶은 파스타, 삶은 고구마를 준비한다.

4. 파프리카, 적양파를 잘게 다져준다.

5. 올리브유, 다진 마늘, 설탕, 소금, 다진 파프리카, 적양파, 발사믹 식초를 넣고 섞는다.

6. 접사애 양상추를 깔고 파스타, 소시지, 고구마를 올린다.

7. 샐러드 위에 알로에를 올리고 드레싱을 뿌려서 낸다.

(박지은 리포터)