[맛있는저녁] 바다향 솔솔 '멍게 크림 스파게티'

<앵커>

'맛있는 저녁'입니다. 양재동 하나로 클럽을 연결하겠습니다.

박지은 씨, 안녕하세요~

<리포터>

네, 맛있는 저녁의 박지은입니다.

오늘(24일)은 바다의 꽃이라고 불리는 '멍게'가 나와있습니다.

울퉁불퉁 못생겼지만 영양이 많다고 하는데요.

멍게 안에는 우리 몸속에 필요한 필수영양소가 다량으로 함유되어 있습니다.

그 중에서도 바다듐이라는 성분은 신진대사를 원활하게 하고, 당뇨병의 개선에 도움이 됩니다.

또 심근경색이나 성인병 예방에 필수적인 성분인 EPA가 많이 들어있습니다.

오늘의 맛있는 밥상은, 아이들이 좋아하지 않는 멍게를 주말에 함께 맛있게 드실 수 있는 요리를 준비했습니다.

함께 만들어 보시죠~

'멍게 크림 스파게티'

1. 스파게티 면을 끓는 물에 10분 정도 삶아주고 멍게는 꼬리 부분을 자른다.

(요리 Tip. 멍게를 손질할 때 세게 힘을 가하면 물이 튈 수 있기 때문에 살짝 잡고 손질한다.)

2. 멍게의 껍질을 제거하고 속살만 알맞은 크기로 썰어준다.

3. 올리브유에 양파, 마늘을 볶다가 멍게살을 넣고 볶아준다.

4. 멍게살이 어느정도 익으면 백포도주, 스파게티 면, 생크림을 넣고 조린다.

(요리 Tip. 멍게 자체에 염분이 있기 때문에 따로 간을 하지 않아도 된다.)

5. 어느 정도 졸여지면 파마산 치즈, 파슬리를 넣는다.