[맛있는저녁] 빈혈예방에 좋은 '홍합크림수프'

<앵커>

체질에 따라 성별에 따라 맞는 음식은 따로 있죠. 오늘(17일)은 여성들에게 나타나기 쉬운 빈혈을 예방해 주는 신선한 수산물을 소개해 드립니다. 양재동 하나로 클럽을 연결해 보겠습니다.

박지은 씨, 안녕하세요.

<리포터>

네, 맛있는 저녁의 박지은입니다.

여성분들 중에 빈혈증세 없는 분들 찾기 힘들죠?

그래서 철이 많이 들어있는 어폐류를 많이 섭취하라고 하는데요.

오늘은 철이 풍부한 '홍합'을 준비했습니다.

홍합은 칼로리는 적으면서 철의 함량은 굴의 2배나 들어있다고 합니다.

꾸준히 드시면 빈혈예방에 효과적이라고 하는데요.

오늘의 맛있는 저녁은 홍합이 부드러운 크림과 만났다고 합니다.

함께 만들어 보시죠~

'홍합크림수프'

1. 샐러리, 양파, 다진 마늘을 살짝 볶는다.

2. 채소가 익으면 홍합, 백포도주를 넣어 삶는다.

(요리 Tip : 홍합의 수염을 제거해야 소화 흡수가 잘 된다.)

3. 버터와 밀가루를 1:1 비율로 볶는다.

4. 볶은 밀가루에 육수를 부어 농도를 조절한다.

(요리 Tip : 육수에 생크림을 넣으면 맛이 더 고소해진다.)

5. 볶은 베이컨, 대파, 생크림을 수프에 얹는다.