[맛있는경제] 고단백영양식 '느타리버섯리조또'

'느타리버섯 리조또'

1. 느타리버섯을 손으로 잘게 찢고 마른 표고버섯은 물에 불려 채를 썰어둔다.

2. 올리브기름에 다진 양파와 마늘을 볶다가 물에 불려놓은 쌀을 넣고 볶아준다.

3. 화이트 와인과 표고버섯을 넣고 닭육수를 넣어가며 쌀이 뜸 들 때까지 익혀준다.

4. 올리브기름, 다진 양파, 다진 마늘을 볶다가 느타리버섯, 파마산 치즈, 소금, 후추를 넣어 볶아준다.

5. 밥이 익으면 레몬즙을 살짝 뿌리고 파마산 치즈와 느타리버섯을 넣고 익힌다.