특급호텔 '중국식 냉면 뜬다'

국내 특급호텔들이 무더위가 찾아오자 여름 별미인 '중국식 냉면'으로 고객의 입맛을 사로잡고 있다.

24일 업계에 따르면 메이필드호텔, 베스트웨스턴 프리미어 서울가든호텔, 서울프라자호텔은 최근 다양한 종류의 중국식 냉면을 출시하고 대대적인 판촉전을 벌이고 있다.

이들 특급호텔이 중국식 냉면을 내놓은 이유는 여름철을 맞아 비빔냉면과 물냉면 대신 색다르고 시원한 맛을 찾는 고객이 늘고 있기 때문이다.

메이필드호텔의 중식당 '이원'은 8월말까지 1만3천원짜리 '이원 특선 중국식 냉면'을 선보인다.

이 중국식 냉면은 간장과 신장에 좋다는 오골계와 양지를 함께 넣고 이틀 동안 우려낸 육수가 특징이다. 여기에 주방에서 직접 만든 천연조미료를 사용해 담백한데다 중국식 냉면의 특징인 땅콩소스를 곁들여 고소한 맛까지 더했다.

베스트웨스턴 프리미어 서울가든호텔의 중식당 '왕후'는 중국식 냉면인 왕사량면(1만5천원)과 쭈루면(1만2천원)을 판매하고 있다.

신선한 야채와 영양가 높은 해산물, 쇠고기가 어우러진 영양만점의 시원한 왕사량면과 쭈루면은 가벼운 점심식사로 안성맞춤이다.

왕사량면은 무순, 오이, 생강, 새우, 해삼, 쇠고기와 함께 시원한 세가지 종류의 소스에 적셔 먹는데 새콤달콤한 맛이 일품이고, 쭈루면은 신선한 부추와 연분홍 새우살, 쇠고기가 갖은 양념에 버무려져 시원하고 쫄깃하게 즐기는 또 다른 별미이다.

서울프라자호텔의 정통 중식당 '도원'은 '중국식 냉면 특선 정탁'(7만원)을 8월 31일까지 내놓는다.

해산물 키위크림소스 냉채로 시작해 상어지느러미찜, 장어, 새우완자, 송이 계절야채와 소안심 그리고 중국식 냉면으로 구성돼있다.

메이필드호텔 관계자는 "여름 음식 하면 냉면이 제일 먼저 생각나는데 물냉면과 비빔냉면 외에 중국식 냉면을 찾는 고객이 많아 올해 중국식 냉면을 만들게 됐다"고 말했다.

(서울=연합뉴스)