[맛있는경제] 사람들을 매료시킨 '간장전복'

오늘(10일) 제가 여러분께 소개해드릴 수산물은 바다의 보양식, 전복입니다.

옛날 진시황제는 불로장생을 위해서 전복을 많이 먹었다고 하는데요.

전복에 들어있는 아미노산 중 감칠맛을 내는 글루타민산은 뇌의 영향 공급원인 포도당과 지방대사에 도움을 줍니다.

또 지방질이 적고 단백질이 풍부해 중년 이상의 건강식으로 각광받고 있는데요.

전복에 들었는 비타민은 피부미용, 자양강장, 산후조리, 허약체질에 탁월한 효능이 있습니다.

때문에 전복은 식용뿐만 아니라 약용으로도 널리 쓰이는 해산물입니다.

오늘 저희 앞에 전복이 있는데요.

크기도 클뿐만 아니라 굉장히 싱싱합니다.

계속해서 움직이고 있는데요.

이 전복의 시세는 어떤가요?

전남 완도산 전복(3마리) 15,500원

<간장전복>

1. 살아있는 전복은 씻어서 준비한다.

2. 다시마, 생강, 양파 등 10여가지 재료를 준비한다.

3. 간장에 재료를 넣고 비법양념을 추가해 끓인다.

4. 간장을 달이다 전복을 넣는다.

5. 간이 밴 전복은 식힌 후 냉장고에 2~3일 삭힌다.