[맛있는 경제] 고지혈증을 예방하는 식단

가을 고등어는 숨겨두고 먹는다는 말이 있을 정도로 이맘때 월동을 위해서 포동포동 살찐 가을 고등어는 황금 고등어라고 불립니다.

해양수산부 자료에 따르면 고등어는 지난해에 비해 어획량이 3배가량 늘었고 최근 6년새 20%정도 가격도 하락하면서 서민들의 식탁을 건강하고 풍성하게 만들어주고 있습니다.

이무렵 제철 맞은 등푸른 생선은 고등어뿐만이 아닙니다.

삼치도 있는데요.

여수지방 해양수산청은 11월 수산물로 삼치를 선정했다고 합니다.

삼치(2마리) 4,900원

고등어(2마리) 5,500원

<삼치구이>

1. 프라이팬에 식용유를 두르고 약한 불에 익힌다.

2. 간장과 겨자를 2 대 1로 섞어서 삼치에 끼얹는다.