[맛있는경제] 맛 좋고 몸에도 좋은 3색 나물

오늘(20일)은 보기에도 좋고 맛도 좋고 몸에도 좋은 3색 나물을 여러분들께 소개해드리도록 하겠습니다.

3색 나물의 대표적인 것 하면 고사리, 도라지, 시금치를 들 수가 있겠는데요.

먼저 시세부터 알려드리겠습니다.

전문가 모시고 자세한 말씀 들어보도록 하겠습니다.

삶은 고사리(100g) 1,840원

도라지(100g) 1,840원

시금치(1단) 2,650원

<삼색나물>

□취나물

1. 취나물은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.

2. 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 버무린다.

□무나물

1. 무는 손가락 길이로 채 썬후 달궈진 팬에 참기름을 두른 후 볶는다.

2. 육수, 소굼, 멸치가루, 깨소금을 넣고 투명해질 때까지 익힌다.

□토란대나물

1. 토란대는 데친 후 팬에 육수와 간장을 넣고 익힌다.

2. 들깨가루를 넣고 마저 졸여준다.

Tip : 나물을 만들 때 조미료대신 멸치 육수를 사용하면 좋다. 멸치와 북어를 1:1로 넣어 육수를 만든다.