[맛있는경제] 추석 음식 주인공 '송편'

추석이 우리 조상님들께 '올 한 해 동안 농사 잘 짓게 해주셔서 고맙습니다' 하고 감사 인사를 드리는 날이기도 하잖아요.

오늘(13일)은 열심히 농사 지은, 이렇게 기름이 좌르르 흐르는 햅쌀 선물세트를 여러분들께 소개해드리도록 하겠습니다.

이 햅쌀, 보는 것만으로도 배가 부른 것 같은데요.

전문가 모시고 자세한 말씀 들어보도록 하겠습니다.

여주쌀(2kg/2개) 22,500원

이천쌀(4kg) 18,400원

종합잡곡 선물세트 (3.6kg) 30,000원

                                   (2.5kg) 14,000원

                                   (1.5kg) 10,000원

<송편>

1. 맵쌀은 곱게 갈아 백년초 가루와 녹차 가루를 넣어 익반죽한다.

2. 반죽에 젖은 면보를 덮어야 마르지 않는다.

3. 말린 살구와 물과 설탕을 넣고 전자레인지에 약 2분간 돌린다.

4. 반죽에 살구를 넣고 빚은 후 김 오른 찜통에 넣는다.

5. 약 30분간 찐 후 뜸을 들이고 꺼낸다.

Tip : 뜨거운 물로 입반죽 후 오래 치대면 겉이 매끈해지고 쫄깃한 맛을 더한다.

Tip : 송편을 찔 때는 김이 오른 찜통에 넣어야 송편이 갈라지지 않고 맛이 좋다.