[맛있는경제] '산뜻한 별미' 시금치물김치

뽀빠이~하던 올리브의 모습, 여러분들 기억하고 계시죠?

오늘(30일)은요, 암을 이기는 우리 농산물 시금치를 소개해드리도록 하겠습니다.

뽀빠이의 힘의 원천은 바로 이 시금치에서 나왔다고 해도 과언이 아닌데요.

이 시금치는요, '채소의 왕'이라고도 불린다고 하네요.

시금치는 대장암을 예방하고 위암을 예방하는데도 아주 큰 효과가 있다고 하는데요.

시금치의 효능, 더욱 더 자세히 알아보도록 하고요, 이 시금치로 어떤 맛있는 요리를 만들 수 있는지 요리법에 대해서도 함께 배워보도록 하겠습니다.

시금치(1단) 1,400원

<시금치물김치>

1. 시금치는 연한 것으로 골라 소금에 절인다.

2. 시금치 1단을 기준으로 고춧가루 3스푼, 소금 3스푼을 넣어 고춧가루 물을 만든다.

3. 고춧가루 물과 밀가루 물을 섞어 명포를 씌운 체에 거른다.

4. 다시마 위에 양파, 쪽파, 홍고추, 대추를 올린 후 고춧가루 물을 붓는다.

5. 완성된 물김치를 냉장고에 넣어 하루에서 이틀 정도 익힌다.

Tip : 야채 특유의 냄새를 제거하기 위해 5분 내외로 절인다.

Tip : 시금치에서 수산이라는 성분이 있는데 다시마를 같이 먹으면 그 성분이 중화된다.