[맛있는경제] 향긋한 '마늘파스타'

지금 제 뒤로는요, 알싸한 마늘의 향이 풍기고 있는데요.

오늘(2일)은 여러분들께 햇마늘을 소개해드리도록 하겠습니다.

이맘 때면 햇마늘로 장아찌도 담그시고요, 또 일년치 마늘 준비하시느라고 많이들 찾으실 것 같아요.

전문가 모시고 햇마늘에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.

햇마늘(남해산) (50개/1망) 7,800원

<마늘파스타>

1. 생수, 닭, 마늘, 허브, 양파, 대파 등을 넣고 1시간 30분간 우려낸다.

2. 스파게티 심이 보일 정도로만 삶아낸다.

3. 팬에 마늘과 올리브유, 마른 고추, 면과 육수를 넣어준다.

4. 소금과 후추로 간을 한 후 삶은 메추리알과 부추를 넣어 볶는다.

Tip : 삶은 면에 올리브유를 뿌리면 면이 뭉치지 않는다.