[맛있는경제] 두부초콜릿브라우닝

여름철을 맞이해서 많이 출하가 되고 있는 양곡이 있는데요.

오늘(19일) 여러분들께 소개해드릴 두 가지는요, 여기 보시는 햇찰보리와 백태입니다.

시세가 5% 정도 상승세를 보이고 있는데요.

여름철이 되면서 소비량이 많아지는 이유를 전문가 모시고 알아보도록 하겠습니다.

백태(2kg) 11,000원

찰보리(2kg) 6,100원

<두부초콜릿브라우닝>

1. 8시간 동안 백태를 물에 충분히 불린 후 믹서에 넣어 간다.

2. 면포에 걸러 짠 콩물을 끓는 물에 넣어 15분간 끓인다.

3. 두부가 엉기면 두부틀에 넣은 후 물을 빼 굳힌다.

4. 완성된 두부에 흑설탕, 다크 초콜릿, 쿠키가루 등을 섞어 오븐에 굽는다.

Tip : 시중에서 쉽게 구할 수 없는 간수 대신 쓸 식초와 소금을 섞어 염초물을 만들어 써도 된다.