[맛있는경제] 감자 파스타 '뇨키'

6월이 들어서면서 정말 여러 가지 종류의 채소들이 다양하게 출하가 되고 있는데요.

그만큼 가격에도 다양한 변화를 보이고 있습니다.

이번에 마늘하고 양파는요, 생산량이 전년보다 20% 상승했음에도 불구하고요, 시세는 오히려 소폭 상승을 했고요.

반면에 감자는 시세가 25% 정도 하락을 했습니다.

시세 변화가 어떻게 형성되고 있는지 좀 더 자세한 말씀 알아보도록 하겠습니다.

양파 (1.5kg) 1,400원

통마늘 (50개) 7,900원

감자 (1kg) 1,400원

<감자 파스타 '뇨키'>

재료 : 감자, 계란, 밀가루, 전분, 해산물, 채소, 크림소스, 소금

1. 감자를 소금물에 푹 삶는다.

2. 삶은 감자를 고운 채에 내린다.

3. 감자, 계란, 밀가루, 전분을 섞어 반죽한다.

4. 새알심을 만들어 삶아낸다.

5. 해산물과 채소를 볶다가 크림소스를 넣는다.

6. 삶아놓은 새알심을 넣고 살짝 조린다.