[맛있는경제] 광어매운찜

오늘(31일) 바다의 날을 맞아서 우리 어민들의 소득 증대에도 기여를 하고요, 여러분들도 이 번 기회에 싱싱한 해산물, 수산물 저렴하게 구입하시라고 여러 가지 행사를 열고 있습니다.

오늘은요, 전체적으로 시세가 20~30% 가량 할인을 하고 있는데요.

오늘은 특별히 광어에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.

병어 (2마리) 11,000원

광어 (1Kg) 21,500원

<광어매운찜>

재료 : 설탕, 광어, 간장, 마늘, 부추, 숙주나물, 참기름, 느타리버섯, 소금, 고추, 고추기름

1, 광어는 손질해서 잘라 준다.

2. 팬에 마늘을 볶다가 숙주나물, 느타리버섯, 고추, 고춧가루, 고추기름, 설탕, 간장, 물을 섞은 양념장에 넣고 볶으면서 간을 맞춘다.

Tip : 광어를 찔 때 레몬조각을 같이 올려 찌면 비린내도 없애고 생선살이 연해진다.