[맛있는경제] 로메인 해물무침

오늘은 여러분들의 미각의 폭을 넓혀줄 채소만을 소개해 드리도록 하겠습니다.

아직까지도 우리 밥상을 보면요, 육류나 생선보다는 채소가 많이 올라와 있는데요.

그만큼 채소는 흔하긴 하지만 우리의 건강을 파릇파릇하게 잘 지켜주는거죠.

느끼함과 잡냄새를 잡아줘서 고기나 생선에 쌈으로 먹으면 더욱 맛좋은 치커리 100g이 690원, 부드러운 촉감에 색이 고와서 겉절이로 먹어도 좋고 샐러드로 먹어도 좋은 비트잎 100g이 690원, 쓴맛이 거의 없고 감칠맛에 아삭아삭한 씹는맛까지 좋아서 우리 입맛에도 잘 맞는 로메인 100g이 690원에 판매가 되고 있습니다.

< 로메인 해물 무침 >

요리재료 : 라임주스 1t, 로메인 100g, 식초 2t, 쌀국수 50g, 물엿 1t, 오징어 1마리, 피시소스 1t, 새우 150g, 땅콩가루 2t, 고추마늘소스 1t, 땅콩버터 2t

1. 로메인은 채를 썰어 물에 담가주고 물에 불린 쌀국수, 오징어, 새우는 데쳐준다.

요리 TIP : 데친 새우는 머리를 떼어낸 후 배 부분을 걷어내고 등껍질을 벗기면 손쉽게 껍질을 제거할 수 있다.

2. 고추마늘소스, 땅콩버터, 라임주스, 식초, 물엿, 피시소스를 섞어서 소스를 만든다.

3. 채 썬 채소, 쌀국수, 오징어, 새우, 땅콩가루를 소스와 함께 버무린다.