[맛있는경제] 한우꼬리 연근찜

오늘(29일)은 누구나 맛있고 푸짐하게 먹을 수 있는 우리 한우를 여러분들께 소개해 드리도록 하겠습니다.

옛날부터 우리 조상들은 뼈하고 고기를 넣고 푹 고아서 보양식으로 많이들 드셨는데요.

요즘에도 아이들이나 환자분들이나 노인분들에게는 더 없이 좋은 식품이잖아요.

자, 봄입니다.

기운들 내시라고 우리나라 한우만 골라서 여러분들께 소개해 드리도록 하겠습니다.

푹 고면 뽀얀 우윳빛의 고소하고 담백한 국물 맛이 일품인 곰탕에 좋은 사골입니다, 1kg가 28,000원, 쫄깃쫄깃 뜯어 먹는 재미와 특유의 감칠맛을 자랑하는 찜이나 탕으로 좋은 갈비 1kg가 9,900원, 국물 맛도 좋고 푸짐하게 뜯어 먹을 수 있는 고기도 풍성한 꼬리 1kg가 19,900원에 판매가 되고 있습니다.

< 한우꼬리 연근찜 >

요리재료 : 꼬리 1kg, 마늘 2개, 생강 3개, 양파 1개, 연근 1/2개, 대파 30g

요리 TIP :  꼬리는 마늘, 생강, 양파와 같이 살짝 데친 후 찜을 해야 잡냄새 없이 깔끔한 맛을 낸다.

1. 다진마늘, 생강, 검은콩소스, 굴소스, 간장, 설탕, 물엿, 참기름, 후추를 섞는다.

2. 데친 꼬리, 양념장, 물을 넣고 끓인 후 잘라놓은 연근, 파를 넣고 조린다.