[맛있는 경제] '블랙푸드' 흑미밥구이

오늘(5일)은 최근에 블랙푸드로 각광을 받고 있는 검은색 양곡류들만 골라서 여러분들께 소개해 드리도록 하겠습니다.

오늘 아침에는 진눈개비도 날리고 날씨가 굉장히 추워졌는데요.

이 꽃샘추위가 지나고 나면 본격적으로 봄철이 다가오지요.

물론 검은빛을 띄고 있기는 하지만 우리 몸에는 정말 봄같은 존재, 검은색 양곡류 소개해 드리겠습니다.

먼저, 노화와 치매 예방에 좋은 레시틴이 풍부하며 고소한맛과 단맛이 특징인 검은콩 서리태 500g이 4,500원이고요, 피부를 매끄럽게 하고 아토피에도 좋은 구수한맛의 율무 500g이 7,600원, 또 성인병 예방과 다이어트에 좋은 안토시아닌이 풍부한 흑미 1kg이 4,900원에 판매가 되고 있습니다.

< 흑미밥구이 >

재료 : 마늘 3개, 흑미 150g, 두부 1/4개, 참기름 2t, 식초 1t, 양파 1/4개, 설탕 1t, 사과 1/4개, 여린잎채소 30g, 파인애플 10g, 된장 1t, 고추장 1t

1. 불린 흑미는 밥을 한 뒤 참기름과 소금으로 양념하고 동그랗게 빚어서 구워준다.

2. 양파, 사과, 파인애플, 된장, 고추장, 마늘, 두부, 식초, 설탕, 물을 믹서에 넣어 갈아준다.

3. 구워놓은 흑미밥과 여린잎채소, 소스를 함께 낸다.