[맛있는 경제] 고사리잡채

우리 민족 최대의 명절인 설이 일주일 앞으로 다가왔습니다.

풍성하고 알뜰한 차례상 되시라고 오늘(12일)부터 다양한 정보를 제공해드리도록 하겠습니다.

오늘은 나물에 대해 소개해 드릴게요.

알싸한 향과 맛이 좋을 뿐 아니라 몸이 좋은 사포닌 성분이 풍부한 도라지가 100g이 2,250원이고요.  

아삭아삭 부드러운 촉감이 좋은 숙주 100g이 210원.

향긋한 특유한 향의 쌉쌉할 맛이 입맛을 돋워 줍니다.

고사리 100g이 1,940원에 판매가 되고 있습니다.

<고사리 잡채>

재료 : 당근, 오이, 쇠고기, 계란 소금, 고사리, 간장, 참기름, 파, 마늘, 후추, 통깨

1. 고사리는 잘라서 간장, 참기름, 설탕, 파 마늘로 밑간을 하고 채를 썬 고기도 간장, 설탕, 마늘, 후주로 밑간을 한다.

2. 채를 썬 당근, 오이, 고기, 고사리를 각각 볶아 놓고 채를 썬 지단, 파, 통개, 참기름과 섞어서 버무린다.