[건강] 탄수화물, 좋은 콜레스테롤 줄인다

흔히, 지방이 콜레스테롤 수치와 연관이 있다고 알려져 있습니다.

그런데, 최근 캐나다에서 발표된 연구 결과에 따르면 탄수화물도 몸에 좋은 고밀도 콜레스테롤 수치에 영향을 준다고 합니다.

온타리오 인구 건강 연구소 머쳔트 박사 팀이 세계인들의 식문화 차이를 조사한 결과, 식사 중 탄수화물 섭취가 많은 남부 아시아인들의 혈중 HDL 콜레스테롤 함량이 낮은 반면,, 탄수화물 섭취가 적은 중국인들의 혈중 HDL 콜레스테롤 함량은 높은 것으로 나타났습니다.

[조수현/중앙대 용산병원 가정의학과 교수 : 우리들은 지방을 많이 먹어야만이 몸 속에 콜레스테롤이 생긴다고 알고 있는 데 당질을 많이 흡수했을 경우에도 어느 정도 일정량만 칼로리로 소모하고 그 나머지는 간에서 중성 지방을 많이 만들거나 해서 콜레스테롤 양이 올라가고 상대적으로 고밀도 콜레스테롤은 적게 생산됩니다.]

따라서 밥을 주식으로 하는 우리나라 사람들의 탄수화물 과잉 섭취가 문제입니다.

2006년 한 해동안 1인당 쌀 소비량이 78kg으로 작년보다 1.8kg 줄기는 했지만 대신 빵과 햄버거, 피자 등의 패스트푸드 섭취 증가로 여전히 탄수화물 섭취율이 높은데요.

따라서 건강을 위해서는 균형 있는 식사가 요구됩니다.

[백상홍/카톨릭대 강남성모병원 순환기내과 교수 : 탄수화물보다는 단백질을 많이 드시고 고기를 드시는 것은 좋은데 가능하면 흰살 생선이나 아니면 흰살 고기를 좀 쪄서 먹는다든지...]

또 당분이 든 청량 음료나 주스, 스낵 섭취를 피하고 쌀밥보다는 잡곡밥을 섭취해 무기질 함량을 높이고 탄수화물 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.