[맛있는 경제] 곶감 탕수육

오늘(18일)은 그냥 감이 아니라, 감에 관한 모든 것을 여러분들께 소개해 드리겠습니다.

겨울철에는 아무래도 날씨가 춥다 보니까 밖으로 외출하시는 것보다 집안에 있는 것을 더 좋아하는 분들 많으시죠?

그럴때는 입이 더 심심해집니다.

자, 이럴때는 비타민 C가 풍부한 감을 많이 드시면 감기 예방에도 아주 좋다고 하는데요.

그래서 오늘은 그냥 먹기에도 좋고 말려서 곶감으로 먹어도 좋은 감에 관해서 소개해드리겠습니다.

감나무에서 바로 딴 것 같고 아삭한 맛과 단맛이 아주 좋은 단감 5개가 4,300원, 겉은 곶감이지만 속은 홍시여서 독특한 맛이 좋은 반건시 600g이 11,800원, 쫀득하면서도 달콤한 맛의 곶감 100g이 2,600원에 판매되고 있습니다.

< 곶감 탕수육 >

재료 : 곶감, 돼지고기, 간장, 후추, 수르 마늘, 계핏가루, 설탕, 식초, 녹말, 계란

1. 고기는 적당한 크기로 잘라서 간장, 후추, 술, 다진 마늘로 양념한 뒤 티김옷을 입혀서 튀긴다.

2. 계핏가루, 손질한 곳감을 넣고 끓인 뒤 설탕, 식초, 간장, 곶감, 채소를 넣는다.

3. 물, 녹말로 농도를 맞춘 뒤 튀긴 고기위에 뿌려낸다.