[맛있는 경제] 연근 돼지고기 볶음

"아~ 오늘은 또 뭘 해먹지?"

이 소리는 매 끼니때마다 음식장만에 고민인 주부님들의 한숨 소리입니다.

특히 밑반찬은 가짓수가 많다고 좋은 것도 아니고, 또 매일 똑같은 것을 내놓을 수도 없죠.

그래서 오늘(29일)은 주부님들의 고충을 해결할 수 있는 밑반찬에 좋은, 몸에 좋은 우리 농산물들을 소개해드리겠습니다.

쌈장에 그냥 찍어 먹어도 훌륭한 반찬이 되는 풋고추 100g이 490원, 새우 등과 같이 볶아먹으면 맛있는 애호박 1개가 750원, 간장 절임이나 장아찌로 많이 먹는 깻잎 1봉지에 2,090원, 주로 조림으로 많이 해먹는 연근 100g이 980원에 판매되고 있습니다.

< 연근 돼지고기 볶음 >

재료 : 연근, 식초, 돼지고기, 생강즙, 후추, 간장, 설탕, 마늘, 물엿, 부추, 통깨, 참기름

1. 연근은 껍질을 벗기고 앏게 썰어서 식촛물에 담근 뒤 끓는 식촛물에 데쳐준다.

2. 돼지고기는 생강즙, 후추에 재워두고 간장, 설탕, 마늘, 물엿을 섞어 양념장을 만든다.

3. 연근을 볶다가 양념장을 넣고 더 볶아주고 돼지고기도 따로 볶아준다.

4. 각각 볶은 연근과 고기에 썰어놓은 부추, 통깨, 참기름을 넣고 섞어준다.