[맛있는 경제] 브로콜리 탕수

현대인이 걸리기 쉬운 대표적인 병이라고 하면 암을 꼽을 수 있겠죠?

암을 예방하기 위해서는 평소 적당한 체중을 유지하면서 술, 담배를 줄이고 땀 흘리는 운동을 주 5일에 30회 이상 하는 것이 좋다고 합니다.

그리고 무엇보다 영양가 있는 음식을 골고루 섭취하는 것이 좋은데요.

특히 암 예방에 효과가 있는 음식들을 챙겨먹는 것이 좋겠죠?

특유의 매운 성분이 대장암 예방에 효과가 있다고 발표된 생강 100g이 610원, 위장을 튼튼히 하는 알칼리성 식품으로 위암 예방에 좋은 양배추 1개에 800원, 노화방지와 암예방에 효과적인 브로콜리 100g이 470원에 판매되고 있습니다.

< 브로콜리 탕수 >

재료 : 브로콜리, 녹말가루, 계란, 마늘, 간장, 설탕, 식초, 양파, 양송이버섯, 파프리카, 소금

1. 브로콜리는 소금물에 데쳐서 알맞은 크기로 썰어주고 녹말가루, 계란물, 물을 섞어 튀김반죽을 만든다.

2. 브로콜리를 녹말가루에 묻힌 뒤 튀김반죽을 입혀서 튀겨주고 마늘을 볶다가 간장, 설탕, 식초, 물녹말을 넣고 끓인다.

3. 기름에 데친 양파, 양송이버섯, 목이버섯, 파프리카를 소스에 넣어서 튀겨놓은 브로콜리에 뿌린다.