[맛있는 경제] 장어 커틀릿

'입시다', '수능이다'하면 무조건 공부만 열심히 해야한다고 생각하시는 분들 많으실텐데요.

물론 노력만큼 좋은 건 없겠지만 좀 더 능률적인 계획과 세심한 체력관리가 매우 중요합니다.

특히 우리 어머님들이 신경쓰시는 부분이 바로 이 먹을거리 인데요.

그래서 오늘(19일), 수험생들에게 특히 좋은, 생선을 소개해 드리겠습니다.

생선은 몸에 좋은 단백질이 풍부할 뿐만 아니라 두뇌활동에 도움을 주는 성분도 많이 들어있고 무엇보다 소화가 잘되기 때문에 수험생들에게 아주 딱인데요.

등푸른 생선이자 단백한 맛으로 입맛까지 살려주는 삼치 2마리에 2,700원, DHA가 다량 함유된 등푸른 생선으로 수험생 두뇌발달에 좋은 고등어 1마리에 3,500원, 수험생 기력보충에 좋은 장어 100g이 2,900원에 판매되고 있습니다.

<장어 커틀릿>

재료  : 장어, 생강즙, 후추, 밀가루, 계란, 빵가루, 스테이크 소스, 녹말, 소금

1. 장어는 적당한 크기로 자른 뒤 생강즙, 후추, 소금으로 밑간한다.

2. 장어에 밀가루, 계란물, 빵가루를 입혀 튀긴다.

3. 스테이크 소스, 물을 넣고 끓이다가 물 녹말로 농도를 조절한 후 튀겨낸 장어 위에 뿌린다.