[맛있는 경제] 꼬리해물찜

이젠 수능을 위한 전력 질주가 절실한 때입니다.

우리 어머님들이 수험생을 위해 해줄 수 있는 일은 바로 이 체력을 보충해주는 것인데요.

그래서 오늘(18일), 든든하게 힘을 낼 수 있는 쇠고기를 소개해 드리겠습니다.

쇠고기는 몸을 보호해주고 두뇌활동에 필요한 양질의 단백질이 풍부해서 기억력을 좋게할 뿐만 아니라 언어능력 향상에도 큰 도움을 준다고 합니다.

오랜 시간 푹 끓여 국으로 먹기 좋은 양지 100g이 4,100원, 담백하고 감칠맛 나는 맛이 일품인 사태 100g이 3,400원, 곰탕으로 많이 끓여 먹는 한우 꼬리 100g이 2,200원에 판매되고 있습니다.

<꼬리해물찜>

재료 : 술, 후추, 설탕, 참기름, 새우, 주꾸미, 고구마, 꼬리, 양파, 대파, 마늘, 생강, 고추, 간장, 당면

1. 꼬리는 찬물에 담가 핏물을 제거하고 끓는 물에 양파, 대파, 마늘, 생강, 붉은 고추, 술을 넣고 삶는다.

2. 간장, 마늘, 술, 후추, 설탕, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.

3. 삶은 꼬리, 육수, 양념장을 넣고 끓이다가 고구마를 넣고 한 번 더 끓인다.

4. 새우, 주꾸미, 고추, 대파, 양파, 불린 당면을 넣고 살짝 조린다.