[맛있는경제] 밤조림

'더도 덜도 말고 한가위만 하여라'라는 말처럼 추석엔 오곡백과가 풍성하죠?

그 고마움을 조상에게 기리기 위해 차례상을 차릴 때 좋은 과일을 올리는데요.

지금 이곳엔 차례상에 올라갈 잘 익고 빛깔 좋은 과일들이 이렇게 가득 나와 있습니다.

일명 '왕배'라고 불리우는 천안 신고배 10kg이 53,400원, 경북 영주 일교차가 큰 산간지대에서 재배되어 단맛이 강하고 빨간 빛깔이 너무 탐스러운 사과 4kg이 31,500원, 경남 사천 청정지역에서 재배된 달콤하고 아삭한 단감 100g이 590원, 기후조건이 밤 재배에 알맞는 충남 공주 햇밤 1kg이 4,900원에 판매되고 있습니다.

<밤조림>

재료 : 밤, 설탕, 표고버섯, 간장, 물엿, 대추

1. 밤은 껍질을 벗겨 설탕물에 담가두고 표고버섯은 미지근한 물에 불려둔다.

2. 물, 간장, 물엿, 설탕을 넣고 끓인다.

3. 밤, 대추, 표고버섯을 함께 넣고 조린다.