[맛있는경제] 떡갈비

속이 허하거나 영양보충이 필요할 때 가장 먼저 찾게되는 음식, 바로 고기죠?

오늘 우리나라 좋은 땅과 기후에서 생산된 맛 좋은 한우 한점 한점 구워먹으면 맛과 정을 듬뿍 나눌 수 있기 때문에 기쁜날에 빠질 수 없는데요.

그래서 온 가족과 친척이 모이는 명절에 함께 나누면 더할 나위 없이 좋은 음식이자 특별한 선물이죠?

지금 이곳에는 부드러운 맛이 기가막힌 안심 100g이 6,900원, 칼슘이 풍부해 골다공증에 좋은 사골 100g이 2,900원, 쫄깃쫄깃 고소한 맛 등심 100g이 7,600원, 한우고기의 대명사 씹는 맛이 아주 좋은 갈비 100g이 5,800원에 판매되고 있습니다.

< 떡갈비 >

재료 : 갈비, 배, 사과, 양파, 마늘, 대파, 간장, 설탕, 참기름, 후추, 꺠, 찹쌀가루, 새송이

1. 갈비는 살만 발라서 다져주고 배즙, 사과즙, 양파즙, 마늘, 파, 간장, 설탕, 참기름, 후추, 깨를 섞는다.

2. 갈비살에 양념장, 찹쌀가루를 넣고 치댄 후 알맞은 크기로 빚어 놓는다.

3. 새송이는 편으로 썰어서 참기름에 구워주고 떡갈비도 노릇하게 구워 새송이를 깔고 그 위에 떡갈비를 올린다.