[맛있는경제] 감귤 삼겹살 강정

오늘(12일)은 맑고 푸른 신비의 섬, 제주도에서 재배된 싱싱한 과일을 소개해 드리겠습니다.

우리나라에서 가장 따뜻한 지역인 제주도에서는 독특한 모양과 맛을 가진 이국적인 열대 과일들이 많이 재배되고 있는데요.

용의 모습을 닮았다고 하여 이름 붙여진 용과 1개가 1만 원, 제주도 서귀포 지역에서만 재배되는 파인애플 1개가 4,300원, 복숭아, 사과의 맛이 복합적으로 나는 애플망고 1개가 2만 원, 제주과일의 대표선수 하우스 감귤은 5kg 한 박스 27,900원에 판매되고 있습니다.

<감귤 삼겹살 강정>

재료 : 마늘, 감귤, 설탕, 삼겹살, 땅콩, 간장, 호두, 굴소스, 술, 고추기름, 생강

1. 감귤은 즙을 내고 삼겹살은 알맞은 크기로 잘라서 간장, 굴소스, 술, 굴즙을 넣고 재워둔다.

2. 삼겹살은 튀겨주고 고추기름에 생강, 마늘을 볶다가 삼겹살, 굴소스, 간장, 술, 굴즙, 육수를 넣고 끓인다.

3. 물 녹말로 농도를 맞춘 후 다진 땅콩, 다진 호두를 뿌려서 낸다.