[맛있는 경제] 토마토 치즈샐러드

세계적으로 각광받고 있는 건강 식품, 토마토를 소개해 드리겠습니다.

이 토마토는 미국 타임즈가 발표한 21세기 베스트 식품으로 선정될 정도인데요.

이렇게 토마토가 건강식품으로 자리매김한 것은 토마토가 암을 일으키는 활성산소를 막아주기 때문이죠.

그런데 항암 성분은 열을 가하면 더 늘어난다고 하니 생식으로 먹는 것보다는 열을 가하여 먹는 것이 더욱 좋습니다.

이 빨간 토마토는 맛도 좋아 여러 음식에 잘 어울리니 많이 드시고 건강하게 장수하시길 바랍니다.

영양의 보고 토마토, 현재 가장 좋은 상품을 기준으로 100g이 370원에 판매되고 있습니다.

<토마토 치즈샐러드>

재료 : 토마토, 모차렐라 치즈, 양파, 파슬리, 올리브오일, 발사믹식초, 레몬즙, 후추, 소금 약간

1. 토마토는 칼집을 내고 끓는 물에 넣었다가 꺼내어 껍질을 벗겨낸 후 동그랗게 잘라준다.

2. 생 모차렐라 치즈도 토마토와 같은 모양으로 잘라주고 레몬즙을 낸 후 양파, 파슬리는 다져준다.

3. 올리브오일, 발사믹식초, 레몬즙, 양파, 파슬리, 소금, 후추를 섞어서 소스를 만든다.

4. 토마토, 치즈를 담고 소스를 뿌려낸다.