[맛있는경제] 아삭고추겨자채

이 소리를 한 번 들어보세요!

무슨 사과나 오이를 베어문 소리죠?

그런데 이것은 고추입니다.

원래 풋고추가 씹는 맛이 좋아서 많이들 드시는데 이 고추는 그 맛을 한 단계 높인 아삭고추인데요.

보기에도 토실토실 실하게 생겨서 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.

또 한국 사람은 매운 맛으로 힘을 낸다고 하는데 이 아삭고추는 향긋한 고추의 맛에 끝맛이 살짝 매워 누구나 맛있게 매운 맛을 즐길 수 있는데요.

씹히는 맛과 은근히 매운 맛이 식욕을 자극하는 아삭고추, 현재 가장 좋은 상품을 기준으로 300g이 2000원에 판매되고 있습니다.

<아삭고추겨자채>

재료 : 고추, 콩나물, 계란, 겨자, 설탕, 식초, 레몬즙, 후추, 참기름, 소금 약간

1. 콩나물은 끓는 소금물에 삶아서 찬물에 담가놓고 고추는 채썰어서 찬물에 담근다.

2. 겨자, 설탕, 식초, 레몬즙, 소금, 후추, 참기름을 섞어서 소스를 만든다.

3. 콩나물, 고추, 계란지단, 소스를 넣고 버무려서 낸다.