독소를 빼내자…디톡스 음식

[이준석/방화동 : 모래가 많기 때문에 이 삼겹살을 먹고 목안의 기름기까지 쫙 흘러내리는 그런 느낌...]

[김정수/삼겹살집 주인 : 아무래도 황사가 오면 사람들이 많고요. 아무래도 목이 간질간질하다 보니까 와서 고기를 많이 드시고...]

체내에 축적된 중금속이나 유해물질을 배출하거나 해독시켜 주는 음식을 디톡스 음식이라고 합니다.

황사가 올 때마다 많은 사람들이 즐겨 찾는 삼겹살은 대표적인 디톡스 음식이라고 할 수 있습니다.

특히 돼지고기는 소고기에 비해 비타민 B1성분이 10배나 많습니다.

비타민 B1은 탄수화물 식품이 완전히 소화되어 몸 밖으로 빠져나가는데 꼭 필요한 영양소입니다.

따라서 비타민 B1이 많은 돼지고기를 섭취하면 탄수화물의 완전히 소화해 배출하는데 도움이 됩니다.

[한정순 교수/고려대학교 식품영양학과 : 돼지고기는 필수아미노산과 아연 성분이 많은데 이것은 우리몸의 해독과 면역능력을 높인다.]

야채의 식이섬유 역시 우리 몸 속 중금속을 흡착해 배출시키는 역할을 합니다.

따라서 돼지고기를 먹을 때 쌈과 같은 야채와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

[한정순 교수/고려대학교 식품영양학과 : 수용성 섬유소 많은 사과, 녹차 알긴산 풍부한 해조류도 대표적인 디톡스 음식.]

특히 해조류의 20~30%를 차지하는 수용성 비타민인 알긴산은 스펀지가 물을 흡수하듯 중금속, 농약, 발암물질 등을 빨아들여 몸 밖으로 배출시킵니다.

이밖에도 중금속을 해독하는데는 아연이 효과가 있습니다.

따라서 아연 성분이 많이 들어 있는 굴이나 전복 같은 해조류를 많이 먹는 것도 중금속을 배출하는데 도움이 됩니다.

그러나 몸 속 독소를 해독하는데 가장 중요한 것은 물을 많이 마시는 것입니다.

[한정순 교수/고려대학교 식품영양학과 : 물이나 녹차도 좋은 디톡스 식품. 녹차의 식이섬유가 몸 속의 유해물질을 흡착, 배출]

녹차를 마실 때는 티백을 이용하기 보다는 가루녹차로 먹는 것이 녹차의 식이섬유와 엽록소 등을 모두 섭취할 수 있어 더 좋습니다.

(안미정 리포터)