'버진' 올리브유, 혈액순환 개선 효과

올리브 기름에 들어있는 미량영양소인 페놀이라는 성분이 혈액순환을 개선시키는 효과가 있다는 연구 결과가 나왔습니다.

스페인 레이나 소피아 대학병원 연구팀은 올리브 기름 중에서 페놀이 많이 든 것을 먹으면 혈관 벽에 노폐물이 쌓이는 것을 차단하는 혈관 기능이 향상된다고 밝혔습니다.

연구팀은 페놀을 많이 섭취한 뒤에는 혈관을 확장시키는 산화질소가 증가하고 산화스트레스는 낮아지는 것으로 밝혀졌다고 말했습니다.

따라서 소비자가 올리브유를 사용할 때는 페놀성분이 많이 함유된 '버진'이나 '엑스트라 버진' 라벨이 붙은 것을 선택해야 한다고 연구팀은 덧붙였습니다.