지방섭취, 양보다 질이 중요

심혈관질환 예방을 위해서는 어떤 종류의 지방을 섭취하느냐가 중요하다는 연구결과가 나왔습니다.

핀란드 쿠오피오대 라크소넨 박사가 중년 남성 천5백여 명의 식습관과 혈중콜레스테롤 등을 15년에 걸쳐 조사한 결과, 다불포화지방산 섭취량 상위 30% 그룹은 하위 30% 그룹에 비해 심혈관질환으로 숨질 위험이 3배나 낮은 것으로 나타났다고 밝혔습니다.

다불포화지방은 올리브유와 해바라기유 등에 많이 들어있으며, 악성콜레스테롤인 저밀도지단백의 혈중 수치를 떨어뜨리는 효과가 있는 것으로 알려져있습니다.