나트륨 섭취 줄인다…소용량 국그릇 시범사업

나트륨 섭취를 줄이기 위해 작은 용량의 국그릇을 사용하는 시범 사업을 합니다.

식품의약품안전청은 급식업소에서 소용량 국그릇을 선택해 사용하는 '국그릇 선택제' 시범사업을 한다고 밝혔습니다.

우리나라 국민은 국, 찌개, 면류 등 국물이 많은 음식으로부터 나트륨을 많이 섭취하고 있어서 작은 국그릇을 이용하는 것만으로도 나트륨 섭취를 30% 정도 줄일 수 있습니다.

식약청은 보통 크기의 국 한 그릇 나트륨 평균 함량은 약 735mg이지만, 소용량 국그릇은 525mg으로 사용하면 210mg의 나트륨 함량을 줄일 수 있다고 밝혔습니다.

이번 시범 사업에는 아라코, 아워홈, 신세계푸드, 한화호텔&리조트, 현대그린푸드, CJ프레시웨이 등 6개 급식업체가 참여하며, 모두 10개 급식업소에서 4500여 명의 급식 이용자를 대상으로 진행됩니다.

참여 급식소에서는 기존의 국그릇과 함께 소용량 국그릇을 제공함으로써 급식 이용자들에게 소용량 국그릇 선택을 권장할 계획입니다.