<원포인트 생활정보 Q. 부모님 밥반찬으로 안성맞춤인 '두부 버섯 조림' 만들기>
-두부(1/2모)는 먹기 좋은 크기로 썰어서 소금을 약간 뿌리고, 식용유를 두른 프라이팬에 노릇하게 지져준다.
-새송이버섯(2개)은 채치고 청, 홍고추(1/2개)는 반으로 갈라 송송 썰어준다.
-냄비에 물(1/2컵), 멸치원물맛내기(4g), 물엿(1t), 간장(1T)을 넣고 끓여준다.
-멸치육수를 넣으면 감칠맛을 살릴 수 있지만, 우려내기 번거로우니 간편하게 원물맛내기로 대신하는 것도 좋다.
-여기에 지진 두부와 새송이버섯, 청홍고추를 넣어 졸여준다.
-사포닌이 풍부한 두부는 세포의 노화를 억제하고, 새송이버섯은 노화방지에 탁월한 비타민C가 풍부하다.
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