[맛있는경제] 천리 밖에서도 향이난다 '천혜향'

오늘 제 앞에는 하늘이 내려준 새콤달콤한 향이 물씬 풍겨 옵니다.

무슨 얘기냐고요? 천리 밖에서도 이 향은 숨길 수가 없다는 천혜향이예요.

한 손에 묵직하게 잡히는 게 과즙을 한가득 담았나 봐요, 천혜향이 지금 수확이 시작됐다던데 다른 감귤류보다 수확이 늦나 봐요?

[이현근/유통전문가 : 네, 천혜향은 감귤류 중에서도 추운 날씨에 약한 품종이라 보통 1월 중순경부터 수확이 시작돼 2월 중순경이 본격적으로 나오는 시기입니다. 천혜향은 껍질이 얇고 당도가 높으며 진한 향기와 풍부한 과즙이 특징입니다. 천혜향을 고르실 때는 크기가 크면서 꼭지가 선명한 녹색을 띠고 무게감이 있는 것을 고르시면 좋습니다.]

제가 이렇게 맛있는 게 나왔을 때는 맛을 안 볼수가 없어요, 어쩜 이리 달죠? 이거 어디서 자란 건가요?

[이현근/유통전문가 : 네, 제주도 서귀포 지역에서 수확한 천혜향으로 현재 1.8kg에 19,900원인데요. 오늘은 천혜향 외에도 만감류인 한라봉과 당도 선별로 엄선한 감귤도 함께 나와 있는데 한라봉 2kg에 19,900원, 감귤 4kg에 12,500원에 판매하고 있습니다.] 

설 연휴도 끝났고, 뭘 먹을까 고민 중인데 우선 상큼한 이 감귤류로 입맛을 살리고 봐야겠네요, 감귤류는 비타민C가 가장 먼저 떠오르거든요., 다른 영양도 있나요?

[신영호/한의사 : 네, 한의학에는 감귤을 성질이 차고 맛은 달며 폐를 윤택하게 하고 피부를 맑게 한다고 했습니다. 또 하루에 감귤을 2개씩만 먹으면 암 예방에 도움이 된다는 말이 있는데요. 감귤류에는 암 억제 물질인 베타 클립토키산틴을 함유해 면역력을 증강시키고 암을 예방하는데 도움이 되며 무엇보다 고혈압 예방에 좋은 비타민P는 과일 중에서도 감귤류에만 들어 있습니다. 또한 임신부의 건강을 유지하는 데에는 비타민과 칼슘이 풍부한 감귤이 아주 좋습니다.]

감귤이 이렇게나 대단한 과일인지는 미처 몰랐네요, 그럼 오늘 나온 달콤한 천혜향으로 천국의 요리를 만들어 볼까요?

<천혜향 참치 샐러드 만드는 법>

1. 천혜향은 겉껍질과 속껍질을 제거해서 10등분을 해준다.

2. 썰어놓은 천혜향 과육, 생크림, 요구르트, 식초, 소금, 겨자, 아몬드를 함께 믹서기에 넣고 갈아준다.

3. 해동해놓은 참치는 작은 주사위 모양으로 썰어서 소금, 후추로 밑간한다.

4. 접시 위에 천혜향 과육을 깔고 참치를 올려서 드레싱을 뿌리고 새싹채소를 올린다.

(박지은 리포터)