[맛있는경제] 물이 꽉찬 햇 배…몸에 좋은이유는

방금 딴 햇 배 들여가세요!!

이게 어찌나 속이 잘 여물었는지 제가 아까부터 들고 있었던지라 팔이 저려옵니다!

 지금 갓 나온 배라 색도 곱고 물이 꽉 찬 게 기막히게 맛있다는데 햇 배가 정말 맛있나요?

[오현준/유통전문가 : 그렇습니다. 오늘 나온 배는 지대가 높고 일교차가 커 배 생산의 최적지인 상주에서 왔습니다. 지금 갓 나오는 배는 원황 품종인데요. 원황 품종은 이렇게 껍질이 얇으면서 수분이 많아 식감이 좋습니다. 또한 저장 없이 전 물량을 출하하기 때문에 배 특유의 향이 짙고 풍부한 것이 특징입니다.]

정말 향이 좋네요. 이 배가 어찌나 큰지 보세요, 제 얼굴만 하죠, 그렇죠?

[오현준/유통전문가 : 그래도 배가 좀 더 작은데요?]

맛이나 보자! 아~ 보기 좋은 배가 맛도 좋구나! 어디서 왔나요?

[오현준/유통전문가 : 오늘 나온 배는 수확 전문가가 적정 성숙도를 감별해 수확해 당도가 11도 정도로 높은데요. 현재 550g 이상의 크기 배 2개에 3,880원에 판매하고 있습니다.]

어찌나 큰지 두 개 먹으면 배가 많이 부르겠어요.

적당히 알아서 먹어야겠죠?

자아 배가 가진 효능을 알아보자니 아유 목아~

[김이수/부천대 식품영양학과 교수 : 지은 씨, 왜 그러세요? 이 날씨에 감기라도 걸린 건가요? ]

아니요. 선풍기를 너무 틀어놓고 잤는지 목이 잠기고 기침이 나네요.

[김이수/부천대 식품영양학과 교수 : 네, 요즘 냉방기구 사용이 잦아서 목이 컬컬하거나 건조해진 분들 많으실 텐데요, 그럴 때 배를 먹으면 좋습니다. 배가 기침이나 가래를 없애는데 도움을 주거든요. 그리고 수분이 풍부한 배를 먹으면 묵은 숙변을 없애는 데에도 좋은데요. 배에는 펙틴이 풍부해 체내 콜레스테롤 흡수를 억제하고 주독을 풀어주는 효과도 가지고 있습니다.] 

선생님, 말씀 들어보니 배 먹으면 제가 가진 질환들은 다 치료가 될 것 같아요.

주독해소라, 아유 좋네요. 자 그럼 말이 필요 없는 시원한 배 요리 만들러 가보실까요?

<배설기 만드는 법>

1. 배 일부분은 껍질째 얇게 썰어준다.

2. 배의 나머지는 껍집을 벗겨 0.2㎝ 두께로 채를 썰어준다.

3. 쌀가루, 찹쌀가루, 채를 썬 배, 설탕, 소금을 함께 섞어준다.

4. 면포를 깐 찜기에 반죽을 넣고 얇게 썬 배, 건 망고, 건 포도를 올린다.

5. 면포를 뚜껑에 씌어 반죽을 덮고 25분 정도 쪄준다.