[맛있는저녁] 건강이 한입 쏙! '마소스 삼계찜'

<앵커>

'맛있는 저녁'입니다. 양재동 하나로 클럽을 연결하겠습니다.

박지은 씨, 안녕하세요?

<리포터>

네, 맛있는 저녁의 박지은입니다.

오늘(17일)은 '닭고기'를 소개하겠습니다.

닭고기는 단백질 함량은 높고 지방 함량이 낮습니다.

특히 불포화지방산인 리놀레산이 쇠고기의 10배나 풍부하여 몸속에 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 성인병 예방에 좋다고 하는데요.

오늘의 밥상은 삼계탕이 아닌 색다른 보신요리가 준비중인데요.

함께 만들어 볼까요~

'마소스 삼계찜'

1. 대추는 씨를 제거하고 인삼, 밤, 마늘은 길쭉하게 썰어준 뒤 닭 가슴살은 포를 뜬다.

2. 김발에 비닐을 깔고 닭 가슴살을 넓게 편 후 소금, 후추 간을 한다.

3. 닭 가슴살 위에 대추, 인삼, 밤, 은행, 마늘, 불린 찹쌀을 올린다.

4. 비닐째 잘 말아서 비닐의 양쪽 끝을 묶어준 뒤 찜 솥에서 20분간 찐다.

(요리 Tip. 닭고기를 찔 때 너무 오래 찌면 닭고기가 단단해지면서 찢어질 수 있으니 주의!)

5. 믹서기에 마, 냉이, 대추, 꿀, 우유를 넣고 갈아서 소스를 만든다.

6. 잘 쪄진 닭고기를 보기 좋게 썰어서 접시에 담고 소스를 뿌린다.