[맛있는경제] 향긋한 냄새 솔솔∼'은행 오약반'

'은행 오약반'

1. 수삼은 잘게 썰어 물을 넣고 우려낸다.

2. 새우는 내장을 빼내고 끓는 물에 청주를 넣고 데친 후, 껍질을 벗겨 적당한 크기로 잘라준다.

3. 은행은 기름 두른 팬에 볶아 뜨거울 때 껍질을 벗긴다.

4. 냄비에 참기름을 넣고 불린 쌀을 넣어 볶다가 수삼 달인 물을 넣어 밥을 짓는다.

5. 기름 두른 팬에 새우를 넣고 볶다가 밤, 잣, 대추, 은행을 넣어 소금으로 간을 해 볶아준다.

6. 간장, 물, 식초, 설탕, 오렌지주스, 유자청, 깨소금, 겨자초장(겨자+식초+소금) 을 섞어 양념장을 만든다.

7. 밥이 뜸이 들면 재료를 넣어 익히고 양념장과 함께 곁들여 낸다.