[맛있는경제] 서양의 대표적 발효식품 '치즈'

우리나라의 대표적인 발효식품은 김치죠.

서양의 발효식품은 치즈인데요.

치즈는 유럽지역에서 처음 만들어져 현재 세계에서 즐겨먹는 건강식품으로 알려져있는데, 우리나라는 1960년대에 처음 우리 입맛에 맞는 치즈를 생산해 3백여 농가에서 총매출 130억 원으로 해마다 증가추세입니다.

치즈는 우유가 유산균과 효소의 작용으로 수분이 응고돼 농축상태여서 단백질과 비타민, 미네랄 등의 영양성분이  우유의 8~10배가 농축되어 있습니다.

특히 단백질이 체내에 잘 흡수되는 아미노산 형태로 분해되어 있는데 이중 필수 아미노산이 치즈 100g당 우유 1리터 양이 들어있어, 최근 우리나라 사람의 입맛에 맞는 치즈의 종류가 다양하게 나오고 있습니다.

우리 식단이 서구화되면서 국내 치즈 소비량도 증가추세인데요.

우리 입맛에 맞는 국내산 치즈가 요즘 인기라고 하는데 어떤 종류가 있나요?

김치치즈(170g) 4,900원

햄치즈(170g) 4,900원

양파치즈(170g) 4,900원

인삼치즈(170g) 4,900원