[맛있는경제] 무병장수의 비결 '된장'

질병없이 무병장수하는 비결 중에 하나가 바로 된장을 먹는것인데요.

된장은 정월 말경이나 3월 초쯤에 매주를 이용해서 담그게 되는데, 된장의 주재료인 콩에는 항산화 물질인 제니스틴이라는 성분이 풍부하게 들어있습니다.

이는 된장으로 발효되는 과정에서 제니스테인이라는 성분으로 전환이 돼서 골다공증 및 폐경기 증후군을 예방하고, 암세포가 성장하는 과정을 차단, 자살및 분해를 유도해 암을 효과적으로 예방하게 됩니다.

우리의 조상들은 음력 정월 말경에 장을 담그게 되면 장맛이 참 좋아진다고 했는데요.

특히 우수, 입동, 춘추분, 삼복 등에 장을 담그면 벌레가 생기지 않는다고 했습니다.

지금 저희 앞에는 메주를 이용한 다양한 식품들이 나와있는데요.

메주의 시세가 궁금해집니다.

시세가 어떤가요?

메주시세 (1Kg) 15,000원

                 (3.3Kg) 45,000원

                 (5.5Kg) 78,000원