[맛있는경제] 사람들 입맛 사로잡는 낙지육회

이 맘때 맛있게 즐길 수 있는 낙지를 소개해드립니다.

정약전의 자산어보에는 탈진한 소에게 서너마리의 낙지만 먹이면 거뜬히 일어난다는 기록이 있는데요.

이처럼 낙지에 들어있는 단백질은 체내에 흡수된 후 아미노산으로 혈액 속에 들어가 폴리페틴으로 전환되고 신체 각 부분에 운반되어 그 기능을 활성화시켜 줍니다.

또 낙지는 타우린을 함유한 저칼로리 식품으로 단백질, 인, 철, 비타민 성분이 있어 콜레스테롤의 양을 억제하며, 빈혈 예방에도 효과가 있다고 합니다.

최근 여수지방 해안수산청은 매생이, 굴, 바지락, 그리고 김까지 낙지와 함께 다섯가지 숙취에 좋은 수산물로 선정했다고 하는데요.

오늘(3일) 낙지 정말 싱싱합니다.

오늘 시세 어떤가요?

산낙지 원유유츌피해 이후 20%↑

2마리 12,000원

<낙지육회>

1. 신선한 소고기를 알맞게 썰어둔다.

2. 낙지는 살아 있을 때 내장을 제거하고 썬다.

3. 숙성된 양념장을 넣어 섞는다.