[맛있는경제] 미니채소 샐러드와 그라탕

가족이 적은데도 어쩔 수 없이 많은 양의 채소를 구입해서 한두 번 정도는 버렸던 경험, 주부라면 누구나 있으셨을 것 같습니다.

오늘(19일)은요, 그런 걱정을 조금이나마 덜어드릴 수 있는 미니채소를 여러분들께 소개해드리도록 하겠습니다.

전문가 모시고 자세한 이야기 들어보도록 하겠습니다.

미니양파(1kg) 3,600원

미니파프리카(200g) 2,780원

미니오이(10개) 2,900원

<미니채소 샐러드>

1. 드레싱 만들기 : 참다래, 양파, 셀러리, 포도씨유, 설탕, 레몬즙을 넣고 갈아 준다.

2. 드레싱은 3~4시간 냉동보관한 후 썰어 놓은 미니채소 위에 부어준다.

Tip : 포도씨유와 레몬즙 대신 올리브유와 식초를 사용해도 된다.

<단호박 미니채소 그라탕>

1. 단호박은 단단하기 때문에 미리 찜통에 5분간 찐다.

2. 고추장, 유자청, 굴소스, 핫소스, 참기름으로 소스를 만들어 야채와 함께 볶는다.

3. 속에 씨를 제거한 단호박에 볶은 야채를 넣고 피자치즈가 익을 정도로만 오븐에 굽는다.