[맛있는 경제] 등심 스테이크

모락모락, 지글지글, 와글와글!

그림이 그려지십니까?

바로 연말모임의 단골메뉴, 고기를 구워먹는 소리입니다.

그런데 이왕이면 우리 땅에서 자란 명품 고기를 드시는 것이 몸에도 좋고, 맛도 좋겠죠?

여기서 잠깐, 명품?

고기에도 명품이 있나 하시겠지만, 명품 고기하면 바로 우리 한우가 제대로인데요.

그래서 오늘(21일)은 연말모임의 격을 한층 높여주는 우리 한우를 소개해드리겠습니다.

부드러운 쇠고기의 대명사 안심 100g이 6,600원, 큭히 아이들이 더 좋아하는 갈비 100g이 5,800원, 고소한 육심이 풍부하고 씹는 맛이 살아있는 등심 100g이 7,000원에 판매되고 있습니다.

< 등심 스테이크 >

재료 : 쇠고기, 후추, 올리브유, 셀러리, 월계수잎, 양파, 마늘, 스테이크 소스, 핫소스, 적포도주, 토마토, 파슬리, 바질가루, 양겨자, 소금

1. 쇠고기는 칼로 두드린 후 소금, 후추, 올리브유, 셀러리, 월계수잎을 올려 재워둔다.

2. 올리브유에 양파, 마늘을 볶다가 스테이크 소스, 핫소스, 적포도주, 토마토, 파슬리 가루, 바질가루, 소금, 후추를 넣고 끓인다.

3. 재워둔 고기는 양겨자를 발라서 구워준 뒤 소스를 뿌려서 낸다.