[맛있는 경제] 양파컵 샐러드

이 색깔을 보세요! 이것은 과일도 아니고 바로 양파입니다.

참, 양파가 이렇게 곱다니 정말 먹기 아까울 정도인데요.

양파는 고대 이집트와 그리스의 사람들도 우리가 김치를 먹듯 많이들 먹었다고  합니다.

이렇게 양파가 우리 인류의 오랜 역사와 함께한 친숙한 채소인 이유가 뭘까요?

어떤 음식과도 훌륭하게 어울리는 특유의 맛도 맛이지만 스테미나와 혈액순환에 좋고 몸의 각 기능들을 조절해 주는 역할을 해주기 때문입니다.

빨간 양파는 흰 양파에 비해 단 맛이 강하고 아삭아삭 씹히는 맛이 살아 있어 생식으로 많이 즐기는데요.

또 양파 특유의 냄새도 적어 입 냄새 때문에 못 드시는 분들에게도 아주 좋습니다.

양파의 맛과 건강을 생생하게 느낄 수 있는 빨간 양파!

현재 가장 좋은 상품을 기준으로 1팩이 1,670원에 판매되고 있습니다.

<양파컵샐러드>

재료 : 양파, 훈제연어, 올리브오일, 발사믹식초, 소금, 후추, 파슬리가루

1. 양파는 속을 파 주세요.

2. 훈제연어는 돌돌 말아서 장미모양으로 만들어 줍니다.

3. 이번에는 소스를 만들 차례인데요. 올리브오일과 발사믹 식초. 그리고 소금 후추 파슬리가루를 넣고  잘 섞어 주세요.

4. 양파 속에 채소를 넣어 밑에 깔아준 후, 그 위에 훈제 연어를 올려서 접시에 담아주면 뒷 맛까지 깔끔한 양파컵 샐러드가 완성됩니다.