율무는 비타민과 식이섬유가 풍부해 소화를 돕고 지방 축적을 막아몸을 한결 가볍게 해주는 잡곡입니다.
특히 쌀과 율무를 7대 3으로 섞어 드시면 거부감 없이 건강식으로 즐기실 수 있습니다.
단, 임산부들이 율무를 상복하는 것은 좋지않지만 출산 후 산후 조리에는 좋은 식품이라고 합니다.
달콤한 율무와 상큼한 야채를 매실청 소스에 한데 섞어먹는 '율무 샐러드'는 영양적으로도 균형잡힌 음식입니다.
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